Pão de Queijo de Inhame da Vovó Sheila

Ingredientes

  • 2 inhames grandes (em purê)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de polvilho azedo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola ou azeite
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes secos, inclusive o sal. Acrescente o óleo ou azeite aos poucos, formando uma farofa. Por último, adicione o purê de inhame devagar, até que se forme uma massa uniforme que não grude nas mãos. Faça bolinhas com esta massa e disponha numa assadeira previamente untada com um fio azeite. Asse a 200ºC por 30 a 40 minutos.

Notas:

Pré-aqueça o forno por dez minutos a 200ºC

A massa crua pode ser refrigerada (por até três dias) e/ou congelada (por 15 dias), retirada um pouco antes de formar as bolinhas e assar.

 

 

 

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